生口島美食倶楽部

これぞ生口島のポテンシャル!「生口島美食倶楽部」のご紹介

こんにちは!

私は瀬戸田に惚れて、大阪から単身でIターンしてきた、人呼んで

ししガール しょうこです。

移住してきた時はガールでしたが、もうガールではない…気はしますが、ガールと言い続けます〜♪

さて、今から私がリーダーを務める、

生口島美食倶楽部を紹介します!




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「食べることが好き!」

私は、幼少期から食べることと料理が好き。

高校生の時友だちと

  • 近くの公園で飯盒炊飯をしたり
  • ハーブを育てたり
  • お菓子作りをしたり

そんなことして過ごしていました。

 

学生時代には、日本やカナダでファームステイを体験。

そこで鶏を潰して食べたり、ほとんど自給自足の生活を味わったことも。

 

仕事を始めてからは、美味しいものを求めて、食べ歩いたり料理したり。

給料の半分を食費に使ってた…!

 

背伸びして、一流料理を日本では関西を中心に、あちこち。

海外ではフランス、デンマークへも行った。

 

仕事では、取材で日本のあちこちの産地にいく機会があった。

そんな、美味しいもの!を求めて食べまくる中、

「やっぱり美味しいものって素材ありきだわ」

と、確信。

しかもその素材がとれた地域で、調理するのが一番!とも痛感した。

美味しいものを探し続けて

産地での、畑仕事を手伝った後の食事。

決して流通しないような、希少な食材や

とれたての食材を使った料理を食べる!

 

その土地の栄養を吸収して育った、野菜そのものの旨さ。

素朴だけど、慈悲深い味わい。

 

けど、何より、その野菜を作った人と

 

「この時期は芽が出ちゃうんだけど、この芽が美味しいのよ」

 

「これって、花も食べられるの、可愛いでしょ?」

 

「うちのパンはここらの小麦と水と酵母やバターでできている。

 僕は、ここ以上にうまいパンを知らないよ!」

 

そんな会話をしながら、一緒に食べた料理が忘れられない。

ワクワクして食べると、身体にはパワーがみなぎる!

 

「生きるってこういうことだ」って、体で感じることができた。

 

この人たちはこれが日常だから、こんなに生き生きとして、元気なのか…!

 

こんな料理を食べ続けたい、こんな料理を作りたい!

 

そう思った。



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私にとっての美食

私の美食の定義は、

・瞬間

・空間

・ストーリー

 

レストランで緻密に計算された料理を囲むのもいい。

しかし、

レストランの料理と、畑で食べる料理は根本的に違う。

何が違うんだろう?と考えたとき、この3つのキーワードが浮かんだ。

瞬間

食材の旬を大事にする!

なぜなら、自然や生き物は常に変化し続ける。

その瞬間は二度とない。

今しか食べられない、そんな瞬間を味わうのだ!

空間

なるべく自然に囲まれる場所!

風や波の音、気温。

近くの鳥や虫の声。

その時にしか味わえない空間で、ゆっくり食卓を囲みたい!

ストーリー

  • 生産者
  • 料理人
  • 食べる人

3者の想いがつながる。

1つのストーリーになることで、美味しさは倍増する!

私がめざすライフスタイル

私は、美食の定義を考えた結果、自然のある場所での生活を求めた。

そんな会社員時代に、社長に無理を行って産地研修を願い出た。

 

生口島の(会社の)提携農場なら一年間いっておいで。

そう言ってもらい、なんの繋がりもない場所へ行った。

 

たまたま出会った”生口島”だったが、

猟師のおっちゃんと出会ったことが、私の心を強く揺さぶった。

 

おっちゃんたちは

  • 体で潮の満ち引きを感じ
  • 起きると山へ魚の餌をとりに行き
  • 魚を釣りに行く

休憩したら、山へ入り、イノシシや山菜、木の子や木の実をとる。

必要な道具も、もちろん自分で作る。

 

そして、手に入れた食材を、地域の人にシェアする。

すると、欲しいものがなんでも手に入る。(決して見返りを求めているわけではないが)

 

そんなおっちゃんたちのライフスタイルは、自分の遊び場(山や海)を守ること。

  • 山の手入れ(植樹をしたり、下草を刈ったり)
  • 海の手入れ(稚魚を放したり)

が、生活の一部だった。

 

つまり、

生活(山や海の手入れ)をすることで

来年も美味しいものが食べられる。

 

これだっ!

ワクワクが止まらなかった。

 

「もっと山や海を知りたい!」

そう思い、移住を決意した。

 

美味しいものを食べるために

×お金を稼ぐよりも

◎理想の食材を育てる

 

「松茸が食べたいな~」と思ったら、

×どこ買おう?ではなく

◎どこに生えているか?を考える。

 

生えていないなら、どうすれば生えるのか?を考えて、行動する。

そんなライフスタイルが理想。

 

生口島は、理想のライフスタイルが叶う、絶好の場所だと思った。



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生口島美食倶楽部がめざす世界

瀬戸田に来て、猟師に出会い、

「生きるって、こういうこと!!」

 

そう感じたことを、これからの人生で表現していきたい。

思いを美食に込めて!

そのために、自然を知って、食材と向き合って、最高の瞬間をお腹に納めたい。

生口島美食倶楽部の活動

  • 畑を耕す
  • 磯や海へ行く
  • 山を歩く
  • 食材の研究をする

これを日々行う。

 

そして、四季に一度、”瀬戸田を五感で味わう料理”を食べる。

美食の定義を全うした、ワクワクする一皿一皿を味わうコース料理を楽しむ。

 

食材をきっかけに人が集まる、幸せな空間。

それぞれが、1日を精一杯生きたことを称え合えるような美食を囲む!

 

それが生口島美食倶楽部。

あなたも一緒に、「美食」を味わいませんか?

ABOUT ME
ししガール
[名前]長光祥子(ししガール) [特徴]瀬戸田のハンターに憧れて、大阪からIターン。普段は猪ハンティング、磯遊び、山歩きなどを楽しむ2児の母。「美味しいものを食べ続けること」を目標に日々活動している。 当サイトのコミュニティー「美食倶楽部」の部長をつとめる。 [好きなこと]料理/食べること [経歴]大阪出身→立命館大卒→会社員→Iターン→ししガール&カフェ経営