生口島美食倶楽部

究極の自給自足!生口島の本気バーベキューをやってみたレポート

こんにちは!つーちゃんです!

瀬戸内海に浮かぶ島。

生口島(いくちじま)には伝えたい魅力がいっぱい!

 

今回は、生口島の食の魅力を伝えるべく、

美味しいもの、楽しいこと大好きな生口島暮らしの私たちがやってみた

「生口島で本気のバーベキュー」をレポートしたいと思います。

 

全身で島を〜!感じたるで〜〜!

生口島の本気バーベキュー メンバーの紹介

今回のメンバーを紹介したいと思います。

祥子氏

大阪から移住して10年。

山の民。狩猟免許を持ち、ジビエを捕獲するところから脱骨まで朝飯前。

新鮮なジビエ料理を提供する予約制レストラン(On The Kitchen)を経営。

そう、なにかとスペック高め女子!

今回も食料調達は彼女まかせ(いつもありがとー!)

レモン農家ということもあり、充実したレモンレシピは好評(ブログみてね)

つーちゃん(私)

大阪から移住して4年。

ゲストハウス経営。

アメリカに住んでいた頃の、仲間たちとBBQパーティをした良き思い出があり、
島生活な今でもすぐにパーティパーティ言いたがる人。

お酒が大好き!お酒の調達担当。

しおみくん(旦那)

生口島出身。

経営コンサルタント。マネージメント。宿経営者。他。

快適なBBQライフを目指して日々宿をDIYしてる人。

最近は第6感がよく働くらしく、ちょっとそれっぽいことゆってて面白い。(笑)

Mくん

生口島出身。

つーちゃんと日本酒を楽しむ日本酒友の会メンバー。

毎回パーティの度に見たこともない日本食を振る舞ってくれる私の料理の先生。

旬を掴み!食べた人の心を離さない!そんな男。

他、4名ほど出入りしたメンバーがいますが、ご紹介で終わりそうなので、
さっそく本気の食材紹介に移らせていただきます!

生口島の本気バーベキュー 食材の紹介

バーベキューのメインとなる食材たち

●祥子の猪肉シリーズ

  • 朝どれぷりぷりのハツ
  • 新鮮さが売り!レバー
  • 豪快に骨しゃぶりつきバラ
  • スモークタン
  • ししソーセージ
  • ローストしし

●祥子の師匠が獲ったでっかい30センチ超えの鯛

※鯛にはしゃぐ祥子氏

●そのへんの畑から集まった野菜たち

つーちゃんセレクト!一押しワイン

イエローマジックワイナリーから

  • HipHopDela2018
  • 酸化防止剤無添加の超ナチュラルワイン
    (完全にキマってしまうヤバいやつ)

※沼隈にあるナチュラルワイン田中商店で購入可能です。

生口島本気バーベキューがスタートぉ!

待て待て!

なんや、この豪華な食のラインナップは!

バーベキューしよ〜よ〜のノリを完全に超えてるよ。

野生人間のお食事みたいになっちゃってるよ。

生口島の食のポテンシャル…すげえ!

では、こちらのBBQグリルで焼いていきたいと思います。

オーブン調理ができるので、分厚い食材も遠赤外線でふっくら!

鯛でかすぎてはみ出てる…

 

待つこと20分!

じゃじゃーん!

ジューシーな鯛ちゃんの出来上がり!!

肉厚で甘くて美味しい。

デカすぎて隣の大皿が小皿に見える。

 

次は、祥子の猪肉を

ドーーーーン!!!

 

もくもくもくもく!

もくもくもくもく!

 

待つこと20分

どうかな〜?

おおおーーー!

迫力すげえ。

 

火加減は…

完☆璧

絶妙なタイミングで切り分けております!

塩コショウだけで十分。猪肉のうまみがたまらんばい!

 

魚と肉を囲みながら、おしゃべりが弾む。

平日の昼間なので、我々は仕事してると言い(きかせ)ながら

どっからどうみてもパーティにしか見えないしおみくん。

快適なBBQライフを楽しまれてますね。とてもいい笑顔です。

 

会話が、今朝罠にかかった猪を血抜きしてきてーとか笑いながら話してる祥子氏。

その目の前には肉の塊となった猪ちゃん。(ちょっと複雑な気分な私(笑))

食材は海と山と畑から直接調達する。

そりゃ美味しいはずだ。

 

毎日会社帰りに一人、都会のスーパーで食材を買っては

調味料で味付けをして料理っぽいものに仕上げてた20代のころ。

 

あの頃の私に教えてあげたい!

BBQ!と言ったその日の午前中に、食材・場所・人が揃う素晴らしき環境を。

将来、もっと美味しい食材に出会えることを。

 

そして、アメリカ時代の私にも言いたい!

 

これが、本当の

BBQパーティって や つ で す よ っ。てね。

まとめ

生口島でやってみた

私たちの本気のBBQ!

いかがでしたか?

 

私たちが愛して止まない生口島。

そんな生口島の食の魅力を、BBQを通してお伝えできたかと思います。

また、旬によって採れる食材や、お肉の味も変わり、

なかなか私を飽きさせない生口島さんです!

 

そろそろ

お腹空いてきたでしょ?(笑)

ABOUT ME
つーちゃん
[名前]はたなかつかさ(つーちゃん) [特徴]オーナー夫婦のかたわれ。20代は米国で働いていたが、3.11をきっかけに帰国。「世界と日本の架け橋」になるべく、現在は子育てをしながらゲストハウス運営に奮闘中。特技は、旅の手配と英語。 当サイトのコミュニティー「日本酒友の会」会長をつとめる。生粋のキッチンドランカー。 [好きなこと]旅とお酒と美味しいものがあれば完璧 [経歴]大阪出身→アメリカ生活(約7年)→尾道市瀬戸田にIターン→2児の母&ゲストハウスオーナー