生口島美食倶楽部

レモン50個残さず使い切ろう!柑橘農家直伝レモンレシピまとめ

生口島からこんにちは!

ししガールで〜す^^

何を隠そう、実は、ししガールは柑橘農家の嫁であり、

生口島レモン仕事の伝道師」でもあるのです!

  • たくさんレモンがあっても使い切れない
  • レモンレシピのレパートリーが少ない
  • いつもしなしなにしてしまう

という方のために、レモン50個を使い切るためのレシピをまとめたので、参考にしてくださいね!

レモン仕事のすゝめ

あれは2014年。

「日本人が梅仕事をするように、

年中レモンを気軽に食事に取り入れることができるレモン仕事をするようになってほしい」

と、私が使い始めた言葉です。

その辺りは置いといても、言いたいことは、

レモンは農家さんから箱買いがオススメ!!

ということです。

理由は、

  • 鮮度のいいレモンが手に入る=香りが違う!
  • 国産レモンは、輸入果物によくある、後からかける防腐剤がかかっていないので皮までしっかり使える。
  • いいレモンに巡り合えたら、それを買い続けることができる。

です。

しかし、よく聞くのが、「5kg(約50個)買っても使いこなせない…」

そしてレモンはしなしなに………悲しい!!

No More しなしなレモン!!

 

ということで今までにレシピをまとめてきましたが、

今回は、50個を使いこなすという視点でまとめていきます!

レモン50個使い切りレシピ[1〜2個目]

まずはくし切りでタッパーへ!

収穫時期で変化する、レモンの味わいをダイレクトに。

一日一杯レモン水(炭酸)を飲むと体がとっても元気になりますよ!

これを毎日続けると…!

結構身体がレモンを必要とします!

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レモン50個使い切りレシピ[3〜38個目]

レモンを保存食にしてしまいましょう!

そうすると、夏の暑い日、さっぱりしたレモンがいつでも、さっと、楽しめますよー!

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冷蔵庫で保存すると3〜5ヶ月は持つので、沢山作って日々のお料理に活用して欲しいですね!

レモン50個使い切りレシピ[39〜42個目]

やっぱりフレッシュな状態でお料理に作って欲しい!

フレッシュな香りと酸味を存分に生かして楽しんでください!

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レモン50個使い切りレシピ[43〜45個目]

レモンの果汁と皮をしっかり使いましょう!

果汁をしっかり使うレシピはありますが、皮も残さず使っていただきたいので、皮の活用方法もまとめました。

是非、丸ごと使ってくださいね^^

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レモン50個使い切りレシピ[46〜50個目]

簡単です!冷凍庫が許す限り!

レモンをそのまま、くし切り、輪切りでジップロックなどに入れて冷凍しておきましょう!

  • 丸ごと冷凍しておくと→皮を削って(おろし金や包丁で)トッピングに!お味噌汁などにもグー。
  • くし切り→グラスに沢山入れてレモン氷に!お酒に合う〜〜♪
  • 輪切り→レモンティーやレモンドリンクに。

 

果汁と皮に分けて冷凍しておくのも使いやすいかもしれません。

さらに、私は最近、スロージューサーを購入しました!

スロージューサーで絞ったレモンは、皮の成分も入っているので香りがとてもいい!

このジュースを冷凍しておくのもオススメです。

まとめ

いかがですか?

それぞれのレモンの個数は、必要最低限の目安です。

お気に入りのレシピ、保存が効く、特にシロップは沢山作ってみてください。

しなしなになる前に、砂糖や塩に漬けたり、冷凍したり。

そうしたら50個があっという間になくなります!

是非無駄なく活用して、Lemon Lifeをエンジョイしてくださいね〜〜〜!!

ABOUT ME
ししガール
[名前]長光祥子(ししガール) [特徴]瀬戸田のハンターに憧れて、大阪からIターン。普段は猪ハンティング、磯遊び、山歩きなどを楽しむ2児の母。「美味しいものを食べ続けること」を目標に日々活動している。 当サイトのコミュニティー「美食倶楽部」の部長をつとめる。 [好きなこと]料理/食べること [経歴]大阪出身→立命館大卒→会社員→Iターン→ししガール&カフェ経営